Mangiare e bere
Per questa lista abbiamo passato al setaccio centinaia di recensioni di visitatori, tenendo solo gli indirizzi da cui la gente esce entusiasta una volta dopo l'altra. Dove le opinioni sono divise, lo diciamo onestamente.
Lo chef Alberto Ferruz cucina in una casa di campagna restaurata tra Jávea e Benitatxell, con pesce della Marina Alta ed erbe del Montgó. I menu degustazione seguono le stagioni e il giardino, da solo, vale già la visita. Metti in conto un conto importante, ma qui parliamo del meglio che la regione ha da offrire.
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Locale minuscolo di Borja Susilla e Clara Puig, a due passi dal lungomare. Il menu segue il pescato del mattino portato dai pescatori, servito in mezze porzioni per assaggiare più piatti possibile. Nelle recensioni, oltre al cibo, spicca soprattutto l'accoglienza personale. I tavoli sono pochissimi, quindi prenotare è indispensabile.
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Terrazza raffinata di fronte al canale vicino al porto, da anni uno dei ristoranti meglio recensiti del paese. Il menu del pranzo è un'istituzione, come il pesce cotto al sale e la carta dei vini. Il servizio riceve un complimento in quasi ogni recensione.
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In una casa di paese ristrutturata nel centro storico cucinano vecchie ricette locali in veste moderna, con grande attenzione ai vini biologici. Il menu fisso ha un prezzo sorprendentemente gentile per questa qualità. I clienti abituali ci tornano di continuo, quindi prenota per tempo.
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Per anni La Bohème è stata il punto fermo del lungomare, e lo stesso locale è poi proseguito con il nome Bohemians, all'estremità sud della passeggiata dell'Arenal. La ricetta non è cambiata: pesce fresco, una buona griglia e uno staff che lavora lì da sempre. Un po' più caro dei vicini, e per la maggior parte degli ospiti la differenza è giustificata.
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Istituzione sulla prima linea con circa dodici tipi di riso in carta e pesce dall'asta di Xàbia. Onestà prima di tutto: accanto ai tanti fan ci sono anche ospiti che oggi trovano il rapporto qualità-prezzo meno convincente. Punta sui classici e sul panorama, e andrai sul sicuro.
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Aperto nel 1963 sull'Arenal, nato come primo chiringuito della spiaggia e diventato negli anni un classico con terrazza sul mare. La specialità è la paella e i piatti di riso, con una carta ricca di varianti valenciane. Noi abbiamo assaggiato la paella di mare e l'arroz negro con carciofi, accompagnati da un Martín Códax Lías, un albariño della carta dei vini che si abbina benissimo. In alta stagione il locale si riempie, quindi conviene prenotare.
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Chiringuito elegante sui ciottoli tra il porto e l'Arenal, proclamato una volta da Forbes tra i migliori locali da spiaggia di Spagna. Dalla colazione ai cocktail al tramonto, spesso con musica dal vivo. In alta stagione il servizio può essere lento, un dettaglio su cui vale la pena chiudere un occhio.
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Qui i tavoli stanno letteralmente sospesi sull'acqua del porto peschereccio, e quella posizione non ha prezzo. Il pesce è buono e l'atmosfera funziona sempre. Detto con franchezza: sul servizio le opinioni ultimamente sono divise, e il tavolo viene tenuto solo per un quarto d'ora. Arriva puntuale.
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Piccolo, affollato ed esattamente come un bar di tapas deve essere. Le gambas al ajillo arrivano in tavola ancora sfrigolanti nella padella e il revuelto con morcilla, secondo i clienti abituali, non ha nulla da invidiare a quello di Madrid. Senza prenotazione, nel weekend, resterai probabilmente fuori.
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Tapas fusion con influenze latino-venezuelane e asiatiche, in una delle stradine strette del centro storico, a poco più di cento metri da La Tasca Rebotica e Volta i Volta. Il menù propone tra l'altro una ceviche bowl di corvina e gamberi, un'insalata di gamberi saltata al wok con mango, miele e sesamo, gyoza, taco di cochinita pibil e arepas, il tutto accompagnato da una carta di cocktail propria. Abbiamo assaggiato la ceviche, l'insalata di gamberi con mango e le bravas muy bravas, e tutte e tre erano eccellenti. Il locale è piccolo, con qualche tavolo all'interno e nel vicolo davanti, aperto solo la sera, quindi prenotare è consigliabile. Le porzioni sono in un raffinato formato da tapas e il livello dei prezzi è un po' più alto di un normale bar di tapas, cosa che secondo le recensioni è giustificata dalla qualità.
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Munay è un bar di tapas dalla cucina fusion latino-mediterranea nell'Arenal, a una strada dalla spiaggia, gestito da una coppia: lui venezuelano, lei colombiana. Il menù propone taco in diverse varianti, tra cui quelli di polpo e di gamberi, accanto a ceviche, arepas e patatas bravas. Il proprietario Erwin arriva spesso lui stesso al tavolo con piatti che non compaiono sul menù e che cambiano da una visita all'altra, e il nostro consiglio è semplice: lasciatevi sorprendere da lui. I taco e la ceviche sono i preferiti della redazione. Erwin racconta lui stesso, visibilmente orgoglioso, che il Temblor nel centro storico è gestito da suo fratello. Munay è chiuso il lunedì; si può prenotare tramite il sito web del locale, TheFork o per telefono.
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La tappa mattutina fissa di mezza Jávea sportiva. Açai bowl, succhi freschi, poke e, secondo molti ospiti, il miglior caffè del paese. Lo chef ha cucinato in ristoranti stellati e si sente. Noi abbiamo preso la tosta de salmón ahumado, salmone affumicato su pane tostato con crema di avocado e pomodorini al forno, e ci torneremmo. L'uovo in camicia si ordina a parte, con un piccolo supplemento, e arriva in una ciotolina separata. Tante opzioni per chi mangia vegetale o senza glutine.
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Nostro ha due locali a Jávea, uno sul lungomare dell'Arenal e uno al porto, e in entrambi tostano il proprio caffè. Lo si sente subito nella tazza. Chi si ferma a pranzo ordina il Wrap Caesar, il classico della casa, ben farcito in una sottile piadina dorata al forno. Il locale al porto si trova a qualche vicolo dietro il lungomare, un posto delizioso e tranquillo dove fermarsi un po'.
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Gelateria artigianale nel quartiere del porto, a due passi da Nostro Coffee Roasters. Il gelato viene preparato fresco ogni giorno a Xàbia, con la tecnica gelatiera italiana come base e gusti che puntano su prodotti del territorio: carruba, miele di timo, mandorle e fichi locali. Abbiamo assaggiato il gelato alla carruba con cioccolato fondente e fiocchi di sale marino, e ci sentiamo di dire che è forse il miglior gelato di Jávea. Il sito ufficiale rimanda a Instagram, dove il profilo SAÓ Gelato Mediterráneo funge da vetrina.
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La giovane succursale di Moraira della panetteria di Dénia, dall'autunno 2024 un'amata tappa mattutina a quindici o venti minuti d'auto da Jávea. Ogni mattina qui si sforna pane a lievitazione naturale e dolci con burro francese, e lo si sente nelle girelle alla cannella e nei panini al cardamomo di cui i recensori parlano con entusiasmo, così come delle uova alla turca servite a brunch. Noi della redazione abbiamo assaggiato pane alle banane, torta di carote e un panino al pastrami, e il caffè era ottimo. Conviene mettere in conto prezzi un po' più alti della media, ma la qualità li ripaga.
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La Sana Panadería non si trova a Jávea, ma a La Xara, un nucleo di Dénia dall'altro lato del Montgó, a circa un quarto d'ora d'auto dal centro di Jávea. Il forno non ha un sito web proprio, e Instagram funge da vetrina. Sugli scaffali si trovano pane a lievitazione naturale, anche di farro, focaccia, girelle alla cannella, biscotti, pane alle banane e dolci fatti in casa, e i recensori lodano, oltre al pane, anche la gentilezza del personale. Anche la redazione di hellojavea compra il pane qui, e a colpire sono soprattutto la focaccia e le pagnotte intere a lievitazione naturale. Conviene andarci di mattina, da mercoledì a sabato: è solo da asporto, perché non ci sono posti a sedere. Non si può pagare con la carta; si paga in contanti o con bonifico.
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