Mangiare e bere
Per questa lista abbiamo passato al setaccio centinaia di recensioni di visitatori, tenendo solo gli indirizzi da cui la gente esce entusiasta una volta dopo l'altra. Dove le opinioni sono divise, lo diciamo onestamente.
Lo chef Alberto Ferruz cucina in una casa di campagna restaurata tra Jávea e Benitatxell, con pesce della Marina Alta ed erbe del Montgó. I menu degustazione seguono le stagioni e il giardino, da solo, vale già la visita. Metti in conto un conto importante, ma qui parliamo del meglio che la regione ha da offrire.
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Locale minuscolo di Borja Susilla e Clara Puig, a due passi dal lungomare. Il menu segue il pescato del mattino portato dai pescatori, servito in mezze porzioni per assaggiare più piatti possibile. Nelle recensioni, oltre al cibo, spicca soprattutto l'accoglienza personale. I tavoli sono pochissimi, quindi prenotare è indispensabile.
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Terrazza raffinata di fronte al canale vicino al porto, da anni uno dei ristoranti meglio recensiti del paese. Il menu del pranzo è un'istituzione, come il pesce cotto al sale e la carta dei vini. Il servizio riceve un complimento in quasi ogni recensione.
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In una casa di paese ristrutturata nel centro storico cucinano vecchie ricette locali in veste moderna, con grande attenzione ai vini biologici. Il menu fisso ha un prezzo sorprendentemente gentile per questa qualità. I clienti abituali ci tornano di continuo, quindi prenota per tempo.
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Locale di famiglia accanto al cinema nel quartiere del porto. Le paellas e gli altri piatti di riso sono il motivo principale per venire, ma anche la steak tartare e la tataki di tonno hanno un seguito fedele. Gli ospiti citano immancabilmente la calorosa accoglienza del proprietario José Luis.
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Per anni La Bohème è stata il punto fermo del lungomare, e lo stesso locale è poi proseguito con il nome Bohemians, all'estremità sud della passeggiata dell'Arenal. La ricetta non è cambiata: pesce fresco, una buona griglia e uno staff che lavora lì da sempre. Un po' più caro dei vicini, e per la maggior parte degli ospiti la differenza è giustificata.
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Istituzione sulla prima linea con circa dodici tipi di riso in carta e pesce dall'asta di Xàbia. Onestà prima di tutto: accanto ai tanti fan ci sono anche ospiti che oggi trovano il rapporto qualità-prezzo meno convincente. Punta sui classici e sul panorama, e andrai sul sicuro.
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Chiringuito elegante sui ciottoli tra il porto e l'Arenal, proclamato una volta da Forbes tra i migliori locali da spiaggia di Spagna. Dalla colazione ai cocktail al tramonto, spesso con musica dal vivo. In alta stagione il servizio può essere lento, un dettaglio su cui vale la pena chiudere un occhio.
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Qui i tavoli stanno letteralmente sospesi sull'acqua del porto peschereccio, e quella posizione non ha prezzo. Il pesce è buono e l'atmosfera funziona sempre. Detto con franchezza: sul servizio le opinioni ultimamente sono divise, e il tavolo viene tenuto solo per un quarto d'ora. Arriva puntuale.
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Piccolo, affollato ed esattamente come un bar di tapas deve essere. Le gambas al ajillo arrivano in tavola ancora sfrigolanti nella padella e il revuelto con morcilla, secondo i clienti abituali, non ha nulla da invidiare a quello di Madrid. Senza prenotazione, nel weekend, resterai probabilmente fuori.
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La tappa mattutina fissa di mezza Jávea sportiva. Açai bowl, succhi freschi, poke con salmone e, secondo molti ospiti, il miglior caffè del paese. Lo chef ha cucinato in ristoranti stellati e si sente. Tante opzioni per chi mangia vegetale o senza glutine.
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